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'La Tejedora', 'La Rendija' y otras experiencias menores, como 'La Alacena' en Alcalá de Guadaíra y 'Casa Cornelio', también en Sevilla, apuestan por una línea de trabajo en la que se mima al productor y movimientos cooperativistas locales, se prescinde en todo lo posible de
intermediarios (grandes distribuidores) y se ofrece al consumidor productos
ecológicos y de comercio justo -a precio que rondan los de mercado convencional- en
los que se pueda acreditar perfectamente su procedencia.
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